Pinot Noir - Weinpapst

Pinot Noir - Weinpapst

Weich und samtig Noten nach vollmundiger Kirschfucht; der Pinot Noire von WEINPAPST.

Die Trauben für den WEINPAPST – Pinot Noir werden von Hand gelesen

und stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen aus Rheinhessen. Wir legen hohen Wert auf schonende Verarbeitung bei der Herstellung unserer Weine.

Nach der Handlese werden die Trauben möglichst schonend ins Weingut transportiert.

Der Ausbau

des Weines im Keller wird schonend und sorgsam gemacht.

Die Rotweinmaische für den WEINPAPST -Pinot Noir vergärt spontan für ca. drei bis vier Wochen. Während der Gärung wird der Trester einmal täglich untergearbeitet, damit die Beerenschalen immer in Kontakt mit dem werdenden Wein bleiben und so eine ideale Farbextraktion stattfinden kann.

Nach dem schonenden Abpressen des Weines verbleibt dieser für 6 – 8 Monate auf der Vollhefe bevor der schließlich unfiltriert den Weg in die Flaschen findet.

WEINPAPST Pinot Noir begleitet gerne Speisen

Der elegante WEINPAPST Pinot Noir passt hervorragend, zu einem kurzgebratenem Filet mit Wurzelgemüse an Kartoffelstampf und einer Schalotten-Rotweinsauce. Als vegetarische Variante harmoniert ein Flammkuchen mit Ziegenkäse und Preiselbeeren hervorragend zu diesem Wein.

Jeder dieser Flaschen ist von Hand limitiert und somit einzigartig. 

Jahrgang                              2018

Rebsosrte                             Spätburgunder

Qualitätstufe                        Qualitätswein

Geschmack                          Trocken

Herkunft                                Rheinhessen

Alkoholgehalt                        14.0 %

Restzucker                             0,3 g/l

Säure.                                     5g/l

Trinktempraratur                   12-15 Grad

zusätzliche Qualitätsstufe    Bio / Vegan