Riesling - Weinpapst
Feine, moderate Säure, großartige Frucht und frische mit Nuancen von Lychee, Birne und reifer Ananas; viel Körper, Fülle und Schmelz gepaart mit Eleganz und langem Abgang.
Die Trauben für den WEINPAPST – Riesling werden von Hand gelesen
und stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen aus Rheinhessen. Wir legen hohen Wert auf schonende Verarbeitung bei der Herstellung unserer Weine.
Nach der Handlese werden die Trauben möglichst schonend ins Weingut transportiert.
Der Ausbau
des Weines im Keller wird schonend und sorgsam gemacht. Die Vorklärung erfolgt nur durch Sedimentation, so kommen unsere Weine ohne Zugabe von Behandlungsmitteln aus
Die Spontangärung verleiht unserem Riesling einen sanften, cremigen Geschmack und gibt ihm das Potential für eine lange Lagerung.
Im Doppelstückfass ruhte der Wein anschließend für 6 – 8 Monate auf der Vollhefe bevor dieser schließlich unfiltriert den Weg in die Flaschen findet.
WEINPAPST Riesling begleitet gerne Speisen
Der milde fruchtige Riesling passt hervorragend zu einem Lachstartar mit saisonalem Gemüse. Als vegetarische Variante harmoniert ein-Risotto hervorragend zu diesem Wein. Das cremige Risotto ergibt zusammen mit der leichten
Würzigkeit des Rieslings eine wunderbare Kombination.
Jeder dieser Flaschen ist von Hand limitiert und somit einzigartig.
